2026年9月3日，四川保宁醋有限公司四万吨酿造扩能工程奠基仪式在阆中市保宁醋科研生产基地隆重举行。阆中市人大常委会主任刘祎，市委常委、组织部部长林悟然，市政协副主席宋林勇，四川保宁醋有限公司董事长陈福生出席仪式；市委办、人大办、政协办及市级相关部门负责人，保宁醋经销商、供应商代表，施工单位与新闻媒体共同见证这一重要时刻。
保宁醋是中华老字号、国家级非物质文化遗产，承载千年巴蜀酿造技艺，是中国四大名醋之一。自2010年生产科研基地建成投产以来，企业已完成12万吨技改扩能目标。此次启动的四万吨酿造扩能工程，是企业第二轮技改扩能的关键举措，标志着保宁醋向智能化、数字化酿造转型迈出重要一步，彰显企业深耕实业、做大做强的坚定决心。
陈福生董事长在致辞中表示，近年来保宁醋持续擦亮老字号与非遗金字招牌，严把品质关、丰富产品矩阵，品牌影响力持续提升；依托“走出去”战略，营销网络覆盖全国，实现从区域品牌向全国性名醋品牌跨越。当前消费升级趋势下，高品质纯粮酿造食醋需求激增，现有产能已难以匹配市场增长与长远发展。本次扩能项目将推动传统手工酿造向机械化、自动化、智能化升级，以产能升级支撑市场拓展，以数字化赋能生产管理，全力打造行业领先的智慧酿造示范基地。
(四川保宁醋有限公司董事长 陈福生）
林悟然代表市委、市政府对项目开工表示祝贺。他指出，保宁醋因保宁府得名，盛于明清，已从街巷作坊成长为行业标杆，产品走向全国、迈向全球，与阆中城市发展休戚与共、血脉相连。市委、市政府将一以贯之支持保宁醋发展，将其纳入工业强市战略重点培育企业，期待项目建成后成为行业标杆，为地方经济高质量发展注入新动能。
（阆中市市委常委、组织部部长林悟然）
经销商代表、南部县陈信商贸有限公司总经理陈晓东表示，扩能工程开工让合作伙伴对保宁醋供货保障与长远发展更具信心，未来将深化战略合作，强化品牌推广、拓宽销售渠道，携手做大品牌市场体量。
（南部县陈信商贸有限公司总经理 陈晓东）
上午九点整，在现场嘉宾的共同见证下，阆中市人大常委会主任刘祎宣布四万吨酿造扩能工程正式启动。
(阆中市人大常委会主任 刘祎）
据了解，该保宁醋四万吨酿造扩能工程占地近10亩，计划总投资近7000万元，将新建四层现代化酿造车间，建筑面积约11300平方米，预计2027年3月竣工投产，全面达产后可新增食醋产能4万吨。项目建成后，保宁醋将在产能规模、产品品质、品牌势能上实现新一轮跃升，更好满足全国市场消费需求，以稳健经营夯实百年基业，以创新发展续写非遗品牌新篇章。