在追求健康饮食和个性化需求的当下，一款名为“九菇鲜”的新型调味品迅速各短视频平台种草走红，凭借其不含13种常见过敏原的独特优势，以及丰富的鲜味和营养价值，成为消费者餐桌上的新宠。
九菇鲜由百兴食品旗下的百山祖品牌推出，是一款真正意义上的非酿造型菌菇调味品。与市面上常见的由小麦、大豆发酵酿造的酱油不同，九菇鲜完全提取自九种纯菌菇原料，包括有机庆元香菇、有机美味牛肝菌、有机黑牛肝菌、有机黄牛肝菌、有机松茸、有机鸡枞菌、有机灰树花、有机茶树菇和黑虎掌菌（野生）。这些菌菇原料富含多种氨基酸和微量元素，不仅保留了菌菇本身的鲜美味道，更带来了丰富的营养。
在研发过程中，百兴食品与江南大学合作，采用了先进的酶解提取技术，通过精确控制，直接提取出九种不同蘑菇的本味原鲜，最大程度保留了菌菇中的营养成分和鲜美味道。同时，九菇鲜还采用了精细过滤技术，去除了萃取液中的杂质和微小颗粒，使得菌菇的鲜美更加纯粹、清澈，口感更加细腻、顺滑。
除了独特的生产工艺，九菇鲜的配料也值得一提。除了九种精选的有机菌菇外，还加入了富含多种海洋微量元素的天然海盐，以及有机苹果清汁、有机苹果醋等天然成分。海盐的咸味与菌类的鲜美相互融合，使得九菇鲜咸中带鲜，味道更加有层次感。
在风味上，九菇鲜凭借多种氨基酸的组合，展现出了比大豆更多层次的鲜味。这一特点使得九菇鲜不仅适合作为酱油的替代品，更能在各种烹饪场景中发挥作用。无论是白灼、拌食，还是宝宝辅食，九菇鲜都能轻松应对，为菜肴增添一抹独特的鲜味。 更为重要的是，九菇鲜在酿造过程中不含麸质、大豆、小麦等13种常见过敏原，对过敏体质的成人和小孩都十分友好。同时，九菇鲜不添加防腐剂、色素和食品用合成香精，更加健康安全，成为婴幼儿辅食调味的理想选择。
正是凭借这些独特优势，九菇鲜在短时间内迅速走红，成为调味品市场的新黑马。一瓶九菇鲜，胜过五种传统调味品，不仅能为菜肴增添风味，更能在一定程度上引领调味品行业的新风尚。
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